Jesień to piękne, złociste słońce, paleta barw w koronach drzew... ale też słoty, chłody i długie wieczory... a czasem dni. Jesienią, jak o żadnej innej porze roku, potrzebujemy przytulności, światła i ciepła. Palimy świece, otulamy się kocem i stawiamy na stole jedzenie, które rozgrzeje i ucieszy – kolorem, aromatem, smakiem...jedzenie, które ukoi i ciało, i duszę.
W takim klimacie w połowie września rozpoczął się kolejny etap projektu „Szkoła praktycznych umiejętności i dobrych kwalifikacji 2” . Gupa I pod okiem szefa kuchni Hotelu „Hilton”- Rafała Durki- przygotowała drożdżowe pierożki ze śliwkami, kremową zupę z dyni złamaną mlekiem kokosowym z nutką rozgrzewającej chili, orientalny Pad thai, danie kuchni tajskiej, przyrządzane na bazie makaronu i warzyw oraz Lasagne Bolognese, klasyczne danie kuchni włoskiej. Grupa II i III wraz z Doradcą kulinarnym Hugli Polska- Pawłem Małyszko- przyrządziła rozgrzewającą zupę włoską Minestrone, kurczaka pieczonego w cytrynach z rozmarynem, makarony na cztery sposoby: Penne z idykiem, Fusilli z warzywami, Spagetti Bolognese oraz Carbonarę. Zajęcia zwieńczyło malinowe Semifreddo.